久留米らーめん 鐡釜 (クルメラーメン テツガマ)


久留米らーめん 鐡釜 (クルメラーメン テツガマ):

久留米ラーメン(くるめラーメン)は、福岡県久留米市を中心に作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにしたラーメン。
豚骨ラーメンの元祖ともいわれているラーメンで、鹿児島県を除く九州全県のラーメンにも影響を与えている。
そう、豚骨ラーメンといえば、細麺&替え玉。
そして、替え玉のときは、固めの注文。

ということで、麺は粉落としで替え玉をしてからが本番。

【久留米らーめん 鐡釜 (クルメラーメン テツガマ)】
久留米らーめん 鐡釜 (クルメラーメン テツガマ)


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