寿司の注文順について

今日はGWだけど仕事の自分たち。
昼は景気づけにすしの大観でランチ。

【すしの大観カウンターバージョン】

この、すしの大観はカウンターで食べるときだけ、笹の葉の上に握ったすしを置いてくれる。
しかも3貫ずつくらい、出来立てでおいてくれる。

こういうのって、置かれた順番に食べるのがルールなのだろうか。

調べてみると、こだわる必要はないんだけど
寿司の注文順

• 白身
• 光り物や貝類
• マグロ・ウニ
• 穴子・煮ハマグリ
• 巻物

ポイントは味の淡いネタから始めて味が濃いものに進んでいき、
最後はかっぱ巻きなどでサッパリととしめるというのが
オーソドックスです。なぜなら、味の淡いものから始めた方が
ネタ本来の味を楽しめるからです。
とのこと。

なるほど、淡い、濃い、サッパリ。確かに。

すしの大観
〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜３丁目１６−１５ SKビル新横浜 1F‎
045-473-1266

About arison

大都会岡山の南部にある玉野市生まれ。 大都会岡山のIT会社（目標は大都会No.1）でコンピュータとお客を相手に日夜格闘中。 関東出張中はグルメブログ。 基本的に遊び人のおっさん。 ライフハックとガンダム好き。ギガフロート玉野を浸透中。

01. 5月 2012 by arison
Categories: 日記, グルメ | Tags: 寿司, 神奈川 | Leave a comment